Лабораторный тест протеина aTech Nutrition Whey Protein 100%

Данным тестом мы открываем новую рубрику «Наши тесты».

Тестирование продуктов проводится несколькими методами в лаборатории Испытательного Центра ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М.Горбатова".

«Аминокислотный анализ наша лаборатория делает с незапамятных времен, мы неоднократно выигрывали FAPAS (это международные сличительные испытания), анализы проводили, как с постколоночной дериватизацией нингидрином, так и с предколоночной ортафталиевым ангидридом.

Мы профильный институт и такой анализ, как аминокислоты поставлен на самом высоком уровне. Это могут подтвердить наши коллеги из таких компаний, как Nestle, Mars и др., которые имеют свои европейски лаборатории».

Мы проверяем продукты не только на общую концентрацию белка, как это делает большинство лабораторий, но еще и анализируем аминокислотный состав продукта. 

Тем самым мы можем установить не только общую концентрацию белка в продукте, но и тип этого самого белка, а также, нет ли каких-либо примесей в виде растительного белка, крахмала, клетчатки и других продуктов.

Действительно ли в продукте содержится именно тот белок, который заявлен?

Давайте проверим.

* Протокол испытаний публикуется с разрешения ИЦ ФГБНУ "ВНИИМП им. В.М.Горбатова" 

Для наглядности мы составили сравнительную таблицу, куда поместили заявленные показатели, а также результаты, полученные в результате теста.

Из таблицы видно, что в состав действительно входит сывороточный белок без примеси растительного белка, но из заявленных 75% реальное содержание белка в продукте составляет всего 47%.

Мы обратились в лабораторию с вопросом о том, что же ещё может присутствовать в составе, если фактическая доля белка составляет 47% вместо заявленных 75%? Вот какой  ответ был получен:

"У Вас в спецификации указан на 33 г смеси следующий хим состав:

Белок - 24,75
Углеводы - 4,95
Жир - 1,65
Гидрокарбонаты - 0,59
Соли натрия - 0,73

Гистологически можно определить  углеводы, а именно полисахариды, а вот низкомолекулярные (глюкоза, фруктоза, сахароза) определить гистологически не получится, особенности метода. Соответственно у Вас в продукте не соответствует заявленному составу на этикетке количество белка, при этом углеводы составляют оставшийся процент (такая вот экономия, сахар дешевле белка). Низкомолекулярные углеводы можно определить хроматографически, у нас уже куплен специальный рефрактометрический детектор, ждем часть комплектующих в ближайшие пару месяцев, после сможем определять и низкомолекулярные углеводы. Сейчас можно определить лишь их общее количество расчетным методом.

Я не берусь утверждать, что в составе именно глюкоза, сахароза, возможно использование и низкомолекулярных полисахаридов, не обладающих такими органолептическими свойствами, как сахар.
Сам по себе метод гистологической идентификации продукции предполагает некоторые ограничения по определению сахаров, потому и не определили."

Ознакомили с результатами теста компанию aTech Nutrition и получили комментарий:

"По результатам проведенной нами проверки соблюдения процесса производства продукции было обнаружено, что в упаковку, предназначенную для заказанного Вами товара, ошибочно была упакована партия новой экспериментальной линейки, подготавливаемой к выпуску.

Это была предрелизная партия нашего нового продукта Whey Protein Special Series. Запуск данной линейки в производство планируется осуществить в ближайший месяц. В настоящий момент продукт проходит процедуру окончательной доработки и тестирования. Он будет представлен в более низком ценовом сегменте по сравнению с существующим.

Благодарим Вас за проявленную лояльность к работе нашей компании. Мы гарантируем Вам дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество без допущения производственных ошибок в будущем".

Также нам сообщили, что компания aTech Nutrition готова оплатить тестирование новой партии для подтверждения исправления своей ошибки.

«Мастерская Спорта» временно снимает с продажи продукцию фирмы aTech Nutrition до получения результатов тестирования остальной продукции данной фирмы.

Также протестирован продукт BCAA 4:1:1 данного бренда.
А также: ON Gold Standard, PureProtein Base Line Whey, HardBody Super Whey.

О результатах данных тестов мы сообщим дополнительно. Следите за новостями на нашем сайте в блоге и в наших группах VK, Facebook и Twitter.

Впредь любая продукция сомнительного (по нашему мнению) качества будет сперва проходить независимые исследования, а затем, если результат будет удовлетворительный, выставляться в продажу в ассортимент нашего интернет-магазина.

Вопросы по продукции aTech Nutrition вы можете направить сюда: http://atechnutrition.ru/Kontakty.html

С уважением,

Генеральный директор ООО «Мастерская спорта»

Михайлов Максим.

*На наш вопрос о том, почему в Протоколе только 17 аминокислот:
"Общий анализ аминокислот не включает оксипролин и триптофан, т.к. эти аминокислоты делаются другим методом.
В Ваш список не вошел именно триптофан - 18-ая аминокислота.  Испытатель сделает анализ в течение 2 дней и мы отдадим результаты".

Учтем данную особенность при последующих тестах. Результаты получили и добавили их в таблицу сравнения в первой половине статьи.